Пластификатор за маргарин

Принципът на действие на пластификатора

✔ Зареждане на продукта: Маргаринът в брикети се разопакова и подава през отвора за зареждане на корпуса.

✔ Транспорт: Продуктът постъпва в противоположно въртящите се успоредни шнекове, които го придвижват към смесителя, като едновременно с това го месят поради контакт с тялото и резбата на шнека.

✔ Пластификация: Омесеният маргарин постъпва в тялото на смесителя, където придобива равномерна и течна структура. Разтоварването се извършва през дюзата на тялото на смесителя под налягане, създадено от шнековете.

✔ Отопление и почистване: Корпусът на шнековете и миксера е оборудван с водни ризи с подаване на топла вода за поддържане на температурата на продукта и почистване на вътрешните повърхности.

Предимства от използването

✅ Подобрено качество – осигурява необходимата консистенция и температура на маргарина, превъзхождайки традиционните топители за мазнини.

✅ Намалени разходи за енергия – намалява времето за пластификация и натоварването на технологичното оборудване (миксери, машини за месене на тесто), увеличавайки интервалите между ремонтите.

✅ Автоматизация – намалява времето за смесване, опростява процеса на дозиране и разбиване.

Дизайн на пластификатора

✔ Корпусът е заварена конструкция от неръждаема стомана с два подаващи шнека, монтирани на основната рама.

✔ Рамка и подрамка – могат да бъдат адаптирани към изискванията на клиента и да имат различни модификации.

✔ Задвижването на шнека се осъществява от червячен мотор и зъбна предавка, която осигурява обратно въртене.

✔ Бъркалка – високоскоростен механизъм вътре в корпуса, задвижван от електрически мотор с байонетна връзка за бързо разглобяване.

✔ Система за управление – сензорен панел на контролния шкаф за настройване на режима на работа.

Дозировка

✔ Диспенсър – може да бъде оборудван с водна риза за термична стабилност на пластифициран маргарин.

✔ Порционно подаване – осъществява се чрез винтова помпа.

✔ Контрол на дозата – осигурява се от тензодатчици, дозировката се определя чрез метода на изваждане.

Пластификаторът е ефективно решение за стабилизиране на качеството на маргарина, намаляване на производствените разходи и автоматизиране на процесите на дозиране.